華山市場除了阜航豆漿外
另一個排隊美食就是為在一樓的日本料理合掌村
由兩位待過高級日本料理的師傅掌廚
菜單種類滿多樣
選在華山市場裡面，帶給大家平價的高級美食
這篇網誌，總共來了兩次才寫完
合掌村總共有兩區座位區
第一區是吧台區
第一次來是做吧台區
很有吃日式料理的感覺
看著師傅料理很療癒呀~
第二區是座位區
防疫期間來的，都有隔板
中間還隔著一個魚缸
裡面是真的有養魚唷
▍合掌村菜單
有刺身、丼飯、烤物、握壽司、手卷、還可以單點
▍味噌湯
華山合掌村的味噌湯是免費的
重點是料還很豐富
可以喝到飽喔!!
▍盛和刺身 $220
盛和刺身已經很豐富囉
鮭魚、干貝、天使蝦、旗魚....
每一樣都很新鮮
咬起來超滿足
這個價錢CP值真的很高
▍頂級十二貫握壽司
這次坐吧台區，看到師傅一值捏不停的握壽司
終於換我們囉~~
一樣魚肉很新鮮
醋飯和魚肉比例恰到好處
配上哇沙比~
一口咬下去超銷魂~
▍七貫握壽司
▍炙燒鮭魚佐蟹膏、炙燒鮭魚佐明太子
這兩樣是單點的
最愛炙燒鮭的我們
一定要嚐嚐
蟹膏和明太子讓原本的炙燒鮭魚更提鮮
整個絕配!
▍炙燒鮭魚丼
這碗是第二次來的時候點的
合掌村的炙燒鮭實在太好吃啦
讓女主角YUMI在家想了好幾天
這次直接一碗炙燒鮭魚丼
你看看這片炙燒鮭
新鮮鮭魚配上炙燒口感
最喜歡這種半熟半熟的鮭魚
不敢吃生的可以嘗試嚐試
▍星鰻丼
再來是星鰻丼
特別的是跟一般充滿醬料的浦燒鰻不一樣
而且完全沒有腥味
肉質非常軟嫩
其實是兩條長長的星鰻
沒有過多的調味
不腥又很有特色
口感非常的特別(是好吃的)
比一般鰻魚再多一點彈性
覺得師傅把鰻魚真的處理得很好
無刺無腥味
別的地方吃不太到
愛嘗鮮的可以點來吃吃看~
▍手捲類
左邊是天使蝦手捲、右邊是比目魚手捲
手捲一定要一上來就吃
海苔脆脆的手捲最好吃了~
天使蝦手捲
天使蝦鮮甜又肥美
大推大推
還有海膽手捲是第一次去的時候點的
可惜第二次去沒有
一家日本料理師傅手藝好不好食材新不新鮮點海膽就知道啦
海膽一入口馬上感受到來自大海來的海味
真的不誇張，入口即化，非常鮮甜
鮭魚卵手捲
▍合掌村海鮮丼 $390
合掌村海鮮丼是合掌村的招牌
一個人來最適合點了
什麼食材都有
不知道點什麼吃點海鮮丼就對了
除了海鮮，底下的壽司米有嚼勁口感香甜
▍松阪豬
生的吃太多
別忘了來一盤烤松阪豬肉
松阪豬肉質非常彈牙嚼勁
也是值得一點唷！
因為華山市場附近上班族也滿多的
最近疫情座位數也減少
建議避開正中午時段來喔
店家資訊：
合掌村
地址:台北市中正區忠孝東路一段108號1樓(華山市場)
電話：0976-181-829
合掌村
地址:台北市中正區忠孝東路一段108號1樓(華山市場)
電話：0976-181-829
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